1.1. Сущность и специфика гостиничных услуг

Публикация материалов на других сайтах запрещена. Данная работа и все другие доступна для скачивания совершенно бесплатно. Мысленно можете поблагодарить ее автора и коллектив сайта. Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны. Подобные документы Значение молодёжных гостиниц в гостиничном бизнесе. Состояние и перспективы развития хостелов в России и за рубежом.

Индустрия гостеприимства: сущность, функции, роль в экономике

Экономическая сущность понятия оплаты труда в гостиничном бизнесе 2. Формы и системы оплаты труда в гостиницах 3. Тарифная система в гостиничном хозяйстве 4. Состав фонда заработной платы и эффективность его использования 5. Мировые аспекты развития рынка труда в индустрии гостеприимства Заключение Известно, что в любом деле человеческий труд является важным детерминантом прибыльности, но в сфере обслуживания человеческий труд приобретает такое значение, при котором само существование единого хозяйственного механизма ставиться в прямую зависимость от количества и, в частности, от качества самого труда.

Последнее время человеческому фактору в индустрии гостеприимства уделяется важное внимание.

Сущность и особенность гостиничных услуг Текст научной статьи по Аннотация научной статьи по экономике и экономическим наукам, автор научной работы — Волков Ю. Ф. ПРЕДПРИЯТИЙ ГОСТИНИЧНОГО бизнеса.

Транскрипт 1 Санкт-Петербургский университет технологий управления и экономики Митрофанов С. Калашников Митрофанов, С. М67 Экономика гостиничного предприятия: Митрофанов; С. Издво Санкт-Петербургского университета технологий управления и экономики, с. В учебном пособии представлены содержание и ключевые направления в экономике гостиничного рынка от теоретических основ до практического применения. Освещаются вопросы, связанные с экономическими аспектами управления гостиницей, эксплуатационной программой, основными фондами, затратами и издержками, политикой ценообразования, прибылью и рентабельностью гостиничного предприятия.

Эксплуатационная программа гостиничного предприятия Предпринимательство как экономическая категория Предприятие и предпринимательская деятельность в гостиничной сфере Сущность эксплуатационной программы гостиничного предприятия Планирование эксплуатационной программы Основные оперативные показатели в средствах размещения Основные фонды и оборотные средства гостиничного предприятия Экономическая сущность основных фондов гос - тиницы Классификация и особенности основных фондов гостиницы Показатели оценки состояния и движения основных фондов.

Моральный и физический износ основных фондов Показатели эффективности использования основных фондов гостиничного предприятия Оборотные средства гостиничного предприятия. Планирование потребности в оборотных средствах гостиничного хозяйства Издержки гостиничного производства и ценообразование Текущие затраты и себестоимость услуг гостиничного хозяйства Понятие затрат и себестоимости услуг.

Роль гостиничной отрасли в экономике страны

Задать вопрос юристу онлайн 1. Сущность и специфика гостиничных услуг Гостиничное хозяйство является важной составной частью сферы услуг, которая представляет собой совокупность видов деятельности, направленных на обслуживание населения. Особенностью данных видов деятельности является то, что предлагаемый потребителям продукт подается в виде услуги.

Услуга — действие или деятельность, результатом которых является тот или иной полезный эффект в виде удовлетворения потребностей потребителя. По функциональному назначению услуги подразделяют на материальные и социально-культурные.

Сущность и специфика гостиничных услуг: Гостиничное хозяйство является определяют гостиничный бизнес как совокупную деятельность, которая от 62,3 % в отелях экономического класса до 68,9 % в отелях класса люкс.

Скачать Часть 2 Библиографическое описание: Федоров Р. Туризм, в современном понимании этого слова, уже давно перестал быть просто путешествием в разные места с целью отдых. Туризм в настоящее время играет важную роль в жизни общества и способствует увеличению продолжительности и улучучшению качества жизни. Ежегодно увеличвается туристский поток, разрабатываеются новые туристские продукты, строятся и реставрируются объекты туристской инфраструктуры, а еще вчера непривликательные регионы и местности, становятся популярными туристскими дестинациями, благодаря грамотному использованию туристского потенциала.

Туристская сфера услуг постоянно развивается, развиваются традиционные виды туризма, появляются и набирают популярность новые виды туризма, такие как сельский,экологческий, событийный и другие, вовлекая в туризм все большее количество людей и делая этот вид деятельности более востребованным. Выдяляют множество функций туризма, таких как: Данный список не является исчерпывающим, так постоянно повляющие новые виды туризма несут в себе новые функции.

Туристская индустрия — совокупность предприятий, учреждений и организаций материального производства и непроизводственной сферы, обеспечивающих производство, распределение, обмен и потребление туристского продукта, освоение и использование туристских ресурсов и создание материальной базы туризма. Туристская индустрия включает в себя множество компонентов и являяется сложным межотраслевым народнохозяйственным комплексом [2, .

Одним из важнейших компонентов туризма является гостиничное хозяйство, так как места размещения являются основой для формирования любого турпродукта практически в любом виде туризма. Гостиничное хозяйство, как неотъемлемый элемент индустрии туризма, не только способствует выполнению вышеперечисленных функций туризма, но и создает предпосылки для их развития и обогащения. Развитие гостиничных предприятий во многом определяет доступность туристского ресурса, что особенно актуально для некоторых категорий населения, таких как люди с ограниченными возможностями, пенсионеры, молодежь, малообеспеченные семьи и т.

Гостиничная индустрия как вид экономической деятельности включает предоставление гостиничных услуг и организацию краткосрочного проживания в гостиницах, кемпингах, мотелях, школьных и студенческих общежитиях, домах для приезжих и т.

Гостиничная индустрия: ее роль в развитии экономики, основные проблемы и пути их решения

В сферу гостеприимства, согласно определениям ь ведущих специалистов в области экономики туризма, относятся гостиничный и ресторанный бизнес, предприятия транспортного обслуживания, сфера развлечений. Гостиничная сфера в структуре индустрии гостеприимства в иконуе ключевые функции, поскольку предлагает посетителям комплекс услуг, в формировании и реализации которых участвуют все сектора и элементы индустрии гостеприимства. Таким образом, целесообразно выделить отель на индустрию как наиболее комплексную составляющую индустрии гостеприимства и рассматривать ее самостоятельнойно.

В условиях конкурентного рынка услуг гостеприимства, стремление предприятий к получению наибольшей прибыли и растущая платежеспособность потребителей услуг, побуждает предприятия гостиничного бизнеса забей езпечиты не только проживание и питание, обусловливает необходимость расширения объема дополнительных и сопутствующих услуг. Это обогащает содержание понятия"гостиничный бизнес", расширяет сферу деятельности гостиничных пред приятий, предоставляющих услуги не только собственного производства, но и смежных отраслейних галузей.

Пути совершенствования учета в гостиничном бизнесе. выявление экономической сущности, измерение хозяйственных операций, их запись в.

Цель разработки: Тест разработан для проведения внешней оценки учебных достижений студентов выпускных курсов в организациях высшего образования Республики Казахстан, с целью мониторинга освоения учебной программы по направлениям обучения. Определение уровня знаний студентов выпускных курсов вузов РК. Содержание и план теста: Цели и задачи инфраструктуры РД и ГБ, связь с основными дисциплинами общенаучных циклов: Специфика деятельности сервисного предприятия и продукт труда инфраструктурного комплекса РД и ГБ, его сущность и функции.

Перспективы развития ресторанного дела и гостиничного хозяйства Проблемы и перспективы развития предприятий общественного питания. Гостиничное хозяйство: Система жизнеобеспечения гостиниц и ресторанов. Материально — техническая база обслуживания Надежность инженерно-технических служб. Вспомогательные службы гостиничного комплекса и ресторана. Служба безопасности. Складское хозяйство и транспортное хозяйство.

Пути совершенствования учета в гостиничном бизнесе

Страница 1 из 4 1. Понятие гостиничного бизнеса и гостиничного продукта Гостеприимство - одно из фундаментальных понятий человеческой цивилизации. Индустрия гостеприимства - это бизнес, направленный на обеспечение приезжих людей жильем, питанием, а также на организацию их досуга.

Учебное пособие «Экономика гостиниц и ресторанов» систематизирует знания по направлениям экономической деятельности гостиниц и ресторанов. используемые в гостиничном и ресторанном бизнесе, методологию и Сущность и специфика гостиничных услуг; Особенности ресторанного.

Развитие внутреннего и международного туризма в значительной степени связано с уровнем материально-технической базы туристических предприятий, разветвленностью и разнообразием их сети, качеством и объемом услуг, предлагаемых гостиничным хозяйством. Гостиничные предприятия выполняют одну из основных функций в сфере обслуживания туристов — обеспечивают их жильем и бытовыми услугами во время путешествия. Впоследствии, с ростом спроса на туристические услуги и стремлением гостиниц к расширению комплексности обслуживания, услуги размещения стали тесно связываться с питанием и реализацией дополнительных услуг.

Ускоренное развитие туристической отрасли, стремление предприятий к получению наивысшей прибыли и растущая платежеспособность потребителей услуг способствуют расширению и разнообразию гостиничной деятельности. Наряду с услугами проживания и питания предлагаются следующие новые дополнительные услуги, как: При этом предприятия гостиничного хозяйства расширяют услуги не только присущие данной отрасли, но и другим отраслям, например, пищевой.

Теперь это понятие охватывает деятельность кемпингов, мотелей, туристических баз, коттеджей и др..

Инфраструктура ресторанного дела и гостиничного хозяйства

История[ править править код ] Первоначально гостиницы возникли как постоялые дворы в населённых пунктах или на развилках дорог на пути следования важнейших транспортных маршрутов. Постоялые дворы в крупных городах существовали в странах древнего мира. Увеличение числа путешественников в Новое время развитие торговых отношений, колонизация способствовало расширению гостиничной индустрии.

Современный тип крупных гостиниц сложился в веке , с началом промышленной революции.

Семинар «Экономика и финансы гостиничного бизнеса» - 12 ак часа (3 Экономическая сущность основных фондов гостиничного предприятия.

Сущность и особенности гостиничных услуг К этой категории относятся специализированные учреждения лечебно-оздоровительного профиля и отдыха, в которых размещение не является их основным видом деятельности, а цены приближены к себестоимости услуг. Экономическая сущность гостиничной индустрии заключается в нематериальном характере ее деятельности. Результатом производственно-эксплуатационной деятельности гостиниц является главный продукт в форме особого вида услуг - услуг гостеприимства, особенность которых связывается с тем, что они создаются и реализуются в рамках одного предприятия.

Производство продукта гостеприимства может осуществляться отдельно от материального продукта, то есть производственного использования материально-технической базы сооружения, коммуникаций, оборудования, инвентаря , является основой одновременного производства и реализации услуг. Согласно особенностей обслуживания в гостиничном хозяйстве, где сочетаются производство и потребление услуг, этот процесс определяется понятием"услуги".

Гостиничная услуга- это действие операция предприятия по размещению потребителя путем предложения номера места для временного проживания в гостинице, а также другая деятельность, связанная с размещением и временным проживанием. Гостиничная услуга состоит из основных и дополнительных услуг, предлагаемых потребителю при размещении и проживании в гостинице.

В частности: Характерной особенностью современного гостиничного обслуживания является децентрализация реализации услуг. Крупные гостиничные объединения формируют специализированные звенья для реализации основных услуг. Поэтому, часть операций в процессе обслуживания туристов предварительная продажа, резервирование мест и др.. Не относятся к компетенции отдельных звеньев гостиничного предприятия и сосредотачивается в специализированных бюро путешествий или же предприятии.

Экономика гостиниц и ресторанов - Ефимова О.П.

Мотивация как функция управления 4. Функция контроля 4. Функция анализа хозяйственной деятельности Глава 5. Управление персоналом гостиничного предприятия 5. Принципы и методы управления персоналом 5. Организационно-административные методы управления персоналом 5.

Сущность и роль сервиса в рыночной экономике · Маркетинг гостиничных услуг свойства услуг, учитываемые при управлении гостиничным бизнесом .

В качестве соотношения услуг, размещения и услуг питания, возможны несколько вариантов: Гостиницы и аналогичные предприятия гостиницы, мотели, пансионаты, клубы Коммерческие и социальные средства размещения туристские базы, молодежные гостиницы, туристская деревня, бунгало Специализированные средства размещения лечебные гостиницы, лагеря труда и отдыха, транспортные средства размещения, флотели, бордели Частные средства размещения арендованные комнаты в частных домах, размещение у родственников и знакомых и т.

Гостиница — частное предприятие, предоставляющее вне дома, комплекс услуг по размещению и питанию. Гостиница — сооружение используемое для совершения предпринимательской деятельности, связанное с предоставлением услуг размещения, питания и других гостиничных услуг. Гостинице, как предприятию сферы услуг, присущи определенные свойства и особенности: Сезонность спроса Привязанность к определенной территории и другие, отличающиеся специфическими свойствами Гостиницы и услуги обладают набором специфических свойств, не присущих ни одному из товаров: Соответственно данные специфические свойства предопределяют и особенности деятельности предприятий сферы услуг: В качестве основных видов гостиниц: Отели люкс.

Особенности маркетинга гостиничных услуг. Маркетинг в индустрии гостеприимства и туризма